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    食堂餐飲配送

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    食堂餐飲配送

    • 所屬分類:食堂承包

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    • 發布日期:2019/12/23
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    南通單位食堂承包面臨的難題


    1、單位人員整體人數少,食堂規模小,肉類、蔬菜類食品日使用量小,致使定點配送困難,肉類、蔬菜類食品零買價格相對偏高。


    2、單位一般是靈活自由就餐政策,又加之在市離家近,不會像工廠那樣強制員工定點就餐,這樣會導致用餐預約制度落實不到位,導致按標準制作餐飲比較困難,食堂實際用餐人次相對不穩定,會偏少,質量及數量供應均會受到一定的影響,有時給食堂造成一些浪費,致使食品攤派原材料成本較高。


    3、因肉類、蔬菜類食品日使用量小,致使定點配送困難,零買無法索取正規發票,致使食堂消費帳務處理困難。

    南通食堂配送

    解決方案

    1、鑒于食堂實際用餐人次少,食品原材料攤派成本較高,食堂經費建議按單位工作總人數和標準整體計提劃撥,由托管單位建帳代管,定期按程序接受審查、審核。


    2、鑒于食堂用餐人數不穩定,菜肴、營養配餐比較困難,日常食品原材料采購建議采取靈活方式安排,但整體費用按標準執行。


    3、鑒于食堂日常使用原材料無正規票據,白條較多。為規范財務管理,方便帳務處理。食堂日常開支的費用建議定期按標準從代管經費結算核帳,發票由托管單位出具。經費節余部分可安排職工福利和不定期改善食堂伙食。


    4、為規范食堂經費和費用開支的管理,建議制定食堂經費和費用開支管理辦法,明確經費和費用開支的標準、審批程序。


    本文網址:http://www.benjonesblog.com/product/658.html

    關鍵詞:單位食堂承包,食堂餐飲,營養配餐

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